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Pricake

Hoje o post é bem grandinho, mas leiam tudinho, por que está uma delícia e bem fresquinho!!!

Semana passada fomos conhecer a PRICAKE, uma loja recém inaugurada  no bairro paulistano de Higienópolis com o conceito totalmente inovador: mini-cupcake D.O.C (denominação de origem controlada) com apenas 3,5 cm.  

Ao todo, a loja oferece 36 tipos do bolinho, um mais irresistível que o outro!

Alguns destaques  que amamos são: mini-cupcake de maçã – o meu favorito - (cake de maçã, com recheio de doce de maçã e cobertura de creme com pralinê de amêndoas); mini-cupcake de chocolate com maracujá - favorito da Manuzita; mini-cupcake de pistache (cake de pistache, com recheio de ganache de chocolate e cobertura de creme com pistaches picados); mini-cupcake de cenoura com recheio de goiaba ,   mini-cupcake “Corina” (nome da Avó do William) com aquele gostinho de bolo de vovó sabe?  e, ainda, mini-cupcake de frutas vermelhas .

Por trás da PRICAKE está o casal Wilian e Priscila Aguiar, que reuniram suas experiências para montarem juntos o negócio. Priscila cursou confeitaria e se especializou na Natural Gourmet Institute for Health  & Culinary Arts e Wilian é fotógrafo profissional e desenvolveu carreira ascendente no ramo de tecnologia. Em comum, os dois têm a paixão pela culinária e em suas viagens sempre fizeram questão de incluir no roteiro docerias gourmet do mundo afora.

Outro diferencial importante foi a opção por se trabalhar apenas com a versão mini, com apenas 3,5 cm. “Oferecer um doce tão pequeno com qualidade gourmet foi uma tarefa complexa, mas felizmente deu tudo certo”, diz a doceira.

E os mini-cupcakes da PRICAKE são feitos  com geléias inglesas ,  chocolates belgas,  açúcar  demerara ( que não passa por processo de branqueamento e apresenta mais vitaminas e sais minerais do que o similar refinado).  Para completar, a ausência de ovos e de leite corta boa parte da quantidade de gorduras, de colesterol e, também, das calorias em excesso. E os vegetarianos também podem festejar, pois o fato de a receita não conter derivados de origem animal automaticamente torna o produto Vegan.  Isso os torna super leves e saudáveis!

A PRICAKE também levou em conta sua localização geográfica e fez questão de obter a certificação kosher parve Pat Israel. Isso quer dizer que toda a produção da loja é supervisionada, de segunda a sexta, por uma mashguiacha (supervisora da cozinha judaica). Como manda a tradição, é esta pessoa quem liga o forno e o fogão e faz a verificação dos alimentos segundo a Torá, diariamente.

E como Priscila adora inventar moda, ela já adianta que o cardápio vai ser flexível e sempre trazer novidades. “E se algum mini-cupcake ‘da estação’ fizer um sucesso muito grande, será incorporado definitivamente ao cardápio”.

A marca também adota práticas sustentáveis, como a não utilização de forminhas e o uso de papéis com certificação nas embalagens e no cardápio.

A loja dispõe de wi-fi grátis e os clientes são atendidos pessoalmente por Wilian, que além de toda a sua simpatia, também é um mestre quando o assunto é hospitalidade!

Sabe aquele lugar que você chega e não quer ir embora? Sabe aqueles doce que imaginamos que não existia? Ficamos lá por horas e comemos quase todos . O formato menor nos permite degustar vários sabores diferentes sem pesar no estômago (e não pesa mesmooo,  é ótimo!), e o mais legal é que podemos comer com elegância e praticidade. Afinal, quem nunca lambuzou o nariz ao provar um cupcake? rs

Cada mini cupcakes que degustávamos era uma ideia que surgia e está ai uma novidade para usarmos e abusarmos nos casamentos. Os deliciosos mini cupcakes podem ser utilizados  de inúmeras maneiras no casamento: na mesa de doces, deixados na mesa dos convidados como um mimo (como sugerimos aqui) , na mesa de café (na saída), como lembrança (a Pricake personaliza caixinhas para cada tipo de evento!)  e por quê não substituindo o tradicional bolo? Nós amamos a idéia!!!

Chocolate | Ganache de Chocolate com Frutas Vermelhas | Creme de Frutas Vermelhas

 Vale a pena visitar e encomendar vários para o seu casamento!

PRICAKE: Av. Higienópolis, 467.  Seg., das 12h às 20h; ter. à Sab., das 10h às 20h. Dom. , das 12h às 18h.

www.pricake.com.br

William muito obrigada pelo atendimento excepcional!!! Desejamos muito sucesso à vocês!

Então gostaram? Nós adoramos! Não deu água na boca? …rs

Bjocas

Li

O Bolo: uma tradição deliciosa

O bolo é uma tradição do casamento. Eu aprendi no curso Casar que na Roma antiga, as cerimônias de casamento encerravam-se com a quebra de uma fina fatia de pão acima da cabeça da noiva. Quanto maior o número de migalhas, maior seria a felicidade e a quantidade de filhos do casal.

Os pequenos pedaços de pão eram distribuídos entre os convidados, como símbolo de boa sorte. Com o passar do tempo, o tamanho e a quantidade dos pães aumentaram, para que nenhum convidado ficasse sem sua parte. Mais tarde, à fatia de pão foi acrescentada mel. Depois, vieram os bolos feitos com mel, e, com a introdução do açúcar na Europa, os franceses criaram os majestosos bolos que conhecemos hoje.

Atualmente, a maioria dos bolos nos casamento, são falsos (pelo menos em parte). Porém, há noivas que fazem questão de um bolo verdadeiro e lindo!

O bolo pode ter vários tamanhos e ser feito de várias maneiras: pasta americana, sem cobertura ou com glacê real. Se você gosta de bolo mais molhadinho o ideal é optar pelo bolo de merengue. A pasta americana, por ser mais dura, não aguenta um bolo muito fofo e molhadinho. Uma outra alternativa, é usar um bolo falso de pasta americana e servir um bolo delicioso (que ficaria na cozinha) aos convidados.

Em relação ao tamanho, pode ser de um a vários andares, vai do gosto dos noivos e de acordo com o tamanho da festa. Eu já disse aqui a minha preferência pelos bolos menores.

Vale lembrar que a quantidade ideal para calcularmos o kg do bolo vai variar de acordo com o perfil da festa. Se no casamento terá sobremesa e muitos doces por convidado o ideal é calcularmos 60g para 1/3 dos convidados.

Algumas opções de bolos que amo:



E vocês? Já pensaram como será o bolo do casamento?

P.S: Eu e várias amigas não estão conseguindo comentar em vários blogs casamentísticos do blogger. Por favor, se você não permite qualquer usuário comentar inclusive anônimo,  vá em configurações, comentários  e assinale janela pop-up. Acho que isso resolve o problema. 

Casamento temático: corações nas comidinhas e doces

Quando pensamos em Amor , a primeira imagem que vem na cabeça é o coração. Por isso, farei alguns posts especiais sobre casamento temático de coração. Para começar , os corações podem estar nas comidinhas e doces! Fica lindo , fofo e os convidados irão amar!

Alguns buffets em SP como o Addad Franco Gastronomia e o  Buffet Zest Cozinha Criativa  personalizam o cardápio de acordo com o gosto de cliente! Verifique com seu Buffet se eles não fazem esse agradinho! Por outro lado, tem algumas coisas que dá para nós mesmas fazermos em uma festa de noivado ou chá de cozinha!

Cuscuz em formato de coração, do meu noivado, Buffet Addad Franco

Polentinha em formato de coração do Buffet Zest Cozinha Criativa

 Em relação aos doces, muitas confeitarias especializadas fazem vários docinhos fofos e deliciosos em formato de coração. Para quem é prendada, dá para fazer em casa!

Biscoitinho de grãos que pode ser dado como lembrança para passarinhos

Doce e tortinha em formato de coração, lindos!

Romeu e Julieta , tudo a ver!!

Corações nas frutas!

E esse bolo maravilhoso:

Espero que gostem! Aguardem o próximo post sobre corações na cerimônia e decoração!

Boa semana a todas!

Bolos na medida certa

Ai eu quero um topo desse, alguém sabe quem fez?

Bolo e topo de bolo do noivado

Voceis sabem que eu adoro bolo pequeno e delicado como esses que eu postei. Para o meu noivado pensei em algo simples e romântico.
Quando vi o bolo abaixo me apaixonei. Falei com o buffet que contratei  e eles disseram que dá para fazer algo parecido! O topo de bolo será no formato e + j , achei simples e lindo,  o buffet também irá fazer.  E aí o que acharam?